Elaboración artesanal de cerveza

TÍTULO DE LA ACCIÓN: Elaboración artesanal de cerveza
FECHAS: 16 al 18, 22 al 25, y 30 de octubre
HORARIO: 16:30 A 20:30
DESTINATARIOS: Trabajadores del sector agrario y agroalimentario e interesados en incorporarse a estos sectores.
ORGANIZA:  Centro Tecnológico Agrario y Agroalimentario, Itagra.ct.
IMPARTE: Susana Luis Del Río -Licenciada en Ciencias Biológicas y Enología
LUGAR DE CELEBRACIÓN: El Vino Divino (Palencia)
Nº DE DÍAS: 8  Nº DE HORAS: 32  Nº DE PLAZAS OFERTADAS: 30
ESTA OPERACIÓN ESTÁ COFINANCIADA POR LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER EN UN 80%.
FINANCIAN:

Descripción

OBJETIVOS DE LA ACCIÓN FORMATIVA:

En la última década han irrumpido con fuerza las cervezas artesanales en la oferta nacional, creando un cada vez más amplio catálogo de cervezas a disposición de los consumidores, que ha hecho que incluso los gigantes del sector se reinventen buscando ampliar su catálogo para los cada vez más exigentes hábitos de consumo. Este curso pretende servir de introducción para nuevos interesados en la elaboración artesanal de cervezas y brindar unos conocimientos básicos que permitan a los alumnos hacer sus primeras recetas. También se dará especial relevancia a las cervezas ecológicas como alternativa prioritaria.

CONTENIDOS:

1.- La cerveza y su historia.
2.- Materias primas. Tipos de maltas y malteados. Lúpulo.
3.- Equipos e instalaciones. Elaboraciones artesanales de cerveza.
4.- Control y análisis del proceso.
5.- Tipos de cerveza. Análisis sensorial.
6.- Normativa sobre envasado.
7.- Cervezas ecológicas.
8.- Módulo de sostenibilidad: Se entregará al alumnado una memoria USB con  los  contenidos proporcionados por la Consejería de Agricultura y Ganadería.

Puedes realizar tu inscripción en el curso a través del siguiente formulario