Vinificaciones especiales

TÍTULO DE LA ACCIÓN: Vinificaciones especiales
MODALIDAD: Presencial
LUGAR DE REALIZACIÓN: Ampudia (Palencia)
FECHAS: 14 al 23 de febrero de 2022
HORARIO: 16:00 a 20:00/20:30
DESTINATARIOS: Trabajadores del sector agrario y agroalimentario e interesados en incorporarse a estos sectores.
ORGANIZA:  Itagra Formación.
Nº DE HORAS: 30  Nº DE PLAZAS OFERTADAS: 25
REQUISITOS DE ACCESO: Para poder realizar este curso es necesario estar empadronado en Castilla y León

Formulario de Inscripción

REALIZA TU INSCRIPCIÓN ANTES DE QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS.
ESTA OPERACIÓN ESTÁ COFINANCIADA POR LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER EN UN 80%.

Descripción

OBJETIVOS DEL CURSO

– Aplicar las técnicas necesarias para tratar el vino base con el fin de obtener vinos espumosos, vinos de aguja y gasificados.
– Aplicar las técnicas necesarias para la elaboración de aperitivos y derivados vínicos.
– Aplicar las técnicas y procedimientos, para la obtención de vinagre.
– Diferenciar los distintos tipos de vinos dulces y licorosos, así como las variedades de uva que los origina.
– Describir el proceso de crianza por métodos biológicos, así como, por el sistema de envejecimiento dinámico o de solera

CONTENIDO DEL CURSO

Programa:
1. Elaboración de vino base y vinificación de espumosos
2. Elaboración de vino base con el fin de obtener vinos de aguja y gasificados.
3. Elaboración de aperitivos y derivados vínicos
4. Elaboración de sidras naturales
5. Elaboración de vinagres
6. Diferenciar los distintos tipos de vinos dulces y licorosos, así como las variedades de uva que los origina
7. Descripción del proceso de crianza por métodos biológicos, así como, por el sistema de envejecimiento dinámico o de soleras y criaderas para obtener vinos generosos.
Módulo de sostenibilidad. Se entregará al alumnado una memoria USB con los contenidos proporcionados por la Consejería de Agricultura y Ganadería.