DESCRIPCIÓN:
TÍTULO DE LA ACCIÓN: Elaboración de panes tradicionales con nuevas tecnologías
MODALIDAD: aula virtual (online) + presencial en Aguilar de Campoo (Palencia).
HORARIO: Días 20, 21, 27 y 28 de mayo aula virtual de 16:30 a 19:30. Días 22, 23, 29 y 30 de mayo presencial de 16:30 a 21:00 en el Centro Público de Educación de Personas Adultas Pisuerga
FECHA INICIO: 20 de mayo de 2024
FECHA FIN: 30 de mayo de 2024
Nº DE HORAS: 30 Nº DE PLAZAS OFERTADAS: 15
DESTINATARIOS: Empadronados en Castilla y León (Autónomos, trabajadores por cuenta ajena, trabajadores en situación de ERTE y desempleados inscritos como demandantes de empleo).
ORGANIZA: ITAGRA FORMACIÓN
ESTE CURSO ES TOTALMENTE GRATUITO, REALIZA TU INSCRIPCIÓN ANTES DE QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS.
CONTENIDOS:
- Materias primas y su interrelación con el proceso panario
- Los sistemas de producción. Aspectos que inciden en la calidad del pan
- Los sistemas de conservación: refrigeración, congelación en masa y Precocción
- Problemas más comunes que inciden en la calidad
- Elaboración de recetas de panes:
OBJETIVOS:
Elaborar panes tradicionales regionales aprovechando las nuevas tecnologías.