Jornadas divulgativas Innovación y futuro en la producción de pichones
DESCRIPCIÓN:

TÍTULO DE LA ACCIÓN: Jornadas divulgativas Innovación y futuro en la producción de pichones.

MODALIDAD: Presencial en Villarramiel y Villada (Palencia)

FECHAS: 26 y 27 de noviembre de 2024

HORARIO: martes 26 de 17:00 a 19:00 y miércoles 27 de 11:00 a 13:00

DURACIÓN: 2 horas

ORGANIZA: Diputación de Palencia a través de la Escuela de Formación de Tablares e Itagra Formación

REQUISITO DE ACCESO: Residentes en la provincia de Palencia serán prioritarios

OBJETIVOS:
  • La jornada busca potenciar el desarrollo de esta actividad en la región, destacándola como una alternativa económica viable y sostenible para los productores locales.
    • CONTENIDOS:
  • Para tratar temas fundamentales en la cría de pichones, contaremos con la intervención de un experto en sanidad animal de la Universidad de Valladolid (UVA), quien compartirá conocimientos clave sobre el mantenimiento de un óptimo estado de salud en las aves y las instalaciones necesarias para garantizar el bienestar animal y la eficiencia en la producción.
  • Además, productores que ya se dedican a esta actividad expondrán sus experiencias y los principales desafíos que enfrentan en su día a día, proporcionando una visión realista del sector. Finalmente, se analizará el papel de la restauración como impulsor de la demanda de pichones, destacando el interés por este producto en la gastronomía local y su potencial como elemento diferenciador en la oferta culinaria de la región.
    • Fecha: 26 de noviembre, Horario: 17:00 a 19:00

    Lugar: Edificio CEAS, Avda. José Herrero Nieto, 5 (Villarramiel)

    Guión de la presentación:

    17:00 Presentación y bienvenida. Inés Gómez Delgado (Técnico de I+D+i en ITAGRA.CT).

    17:20 “Importancia del pichón en la restauración palentina”. Ponente: Álvaro Rayón Gómez (Gerente de Hostería los Palmeros en Frómista).

    18:00 “Requisitos legales para la producción de pichón”. Ponente: Jesús Ángel Baró de la Fuente (Profesor de Producción y Alimentación Animal en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias en Palencia).

    18:45 Cierre de jornada y degustación de un plato típico de pichón elaborado por Hostería los Palmeros.
    Fecha: 27 de noviembre, Horario: 11:00 a 13:00

    Lugar: Edificio sociocultural, C/Villandrando, 11 (Villada)

    Guión de la presentación:

    11:00 Presentación y bienvenida. Inés Gómez Delgado (Técnico de I+D+i en ITAGRA.CT).

    11:05 “Importancia del pichón en la restauración palentina”. Ponente: Álvaro Rayón Gómez (Gerente de Hostería los Palmeros en Frómista).

    11:45 “Estudio de viabilidad de pichones”. Ponente: Inés Gómez Delgado (Técnico de I+D+i en ITAGRA.CT).

    12:00 “Requisitos legales para la producción de pichón”. Ponente: Jesús Ángel Baró de la Fuente (Profesor de Producción y Alimentación Animal en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias en Palencia).

    12:45 Cierre de jornada y degustación de un plato típico de pichón elaborado por Hostería los Palmeros.

    INSCRIPCIONES: