Fabricación de quesos de pasta blanda
DESCRIPCIÓN:

TÍTULO DE LA ACCIÓN: Fabricación de quesos de pasta blanda

MODALIDAD: aula virtual (online en directo*).

FECHAS: del 17 al 19 de noviembre de 2025

HORARIO: de 16:15 a 20:15

Nº DE HORAS: 12 Nº DE PLAZAS OFERTADAS: 48

DESTINATARIOS: Trabajadores del sector agrario y agroalimentario e interesados en incorporarse a estos sectores.

ORGANIZA: Asoc. para la promoción del queso de bodega en Valladolid

REQUISITOS DE ACCESO: Para poder realizar este curso es necesario ser residente en Castilla y León

ESTE CURSO ES TOTALMENTE GRATUITO, REALIZA TU INSCRIPCIÓN ANTES DE QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS.

ESTA OPERACIÓN ESTÁ COFINANCIADA POR LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER EN UN 55%.

(*) En la modalidad de aula virtual los alumnos deben conectarse en el horario establecido, ya que las clases se imparten como si se tratase de modalidad presencial.

Inscripción gratuita

OBJETIVOS:
CONTENIDOS:
  • Definiciones y pastas blandas sin fermentos como el queso fresco o el queso de Burgos..
  • Pastas blandas conservadas en salmuera como el feta.
  • Pastas blandas de corteza florida: Camembert (tradicional y moderno), Brie (tradicional y moderno), Brique de oveja.
  • Pastas blandas con corteza lavada: tecnología enzimática (Taleggio) y tecnología mixta (Munster, Maroilles y Pont l’Évêque).
  • Pastas blandas semiprensadas: tecnología mixta (Vacherin) y tecnología enzimática (Reblochon, Chevrotin).

    • INSCRIPCIONES: