Cheesemaster - Experto en quesos
DESCRIPCIÓN:

TÍTULO DE LA ACCIÓN: Cheesemaster experto en quesos

MODALIDAD: Aula virtual (online en directo).

FECHAS: del 29 de junio al 1 de julio de 2026

Nº DE HORAS: 12

Nº DE PLAZAS OFERTADAS: 48

DESTINATARIOS: Trabajadores del sector agrario y agroalimentario e interesados en incorporarse a estos sectores.

ORGANIZA: GRANJA CANTAGRULLAS

ESTE CURSO ES TOTALMENTE GRATUITO, REALIZA TU INSCRIPCIÓN ANTES DE QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS.

ESTA OPERACIÓN ESTÁ COFINANCIADA POR LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER EN UN 55%.

Inscripción gratuita

OBJETIVOS:
CONTENIDOS:

1. Introducción al mundo del queso.

2. Conocimiento del producto.

  • Introducción y definición.
  • Legislación y alérgenos.
  • Técnicas de elaboración, clasificación y reconocimiento del producto.
  • Técnicas de maduración y afinado.
  • Análisis sensorial y cata.
  • Geografía del queso.

    • 3. Manejo y mantenimiento del producto.

  • Cortes y herramientas del corte.
  • Almacenamiento y conservación.
  • Presentación del queso en el punto de venta.
  • Recepción de pedidos.

    • 4. Cata y análisis sensorial.

    5. Presentación de producto y elaboración de tablas.

    6. Maridaje y gastronomía.

  • El queso en el restaurante.
  • Armonías y maridajes, combinaciones con vinos, bebidas y otros alimentos.

    • INSCRIPCIONES: