DESCRIPCIÓN:
TÍTULO DE LA ACCIÓN: Verduras Vivas: El Poder de la Fermentación
MODALIDAD: Presencial en Finca “Tablares”. Congosto de Valdavia (Palencia)
FECHAS: del 26 al 29 de octubre de 2026
HORARIO: de 16:30 a 21:30
Nº DE HORAS: 20
ORGANIZA: Diputación de Palencia a través de la Escuela de Formación de Tablares e Itagra Formación
REQUISITOS DE ACCESO: Residentes en la provincia de Palencia serán prioritarios.
REALIZA TU INSCRIPCIÓN ANTES DE QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS
OBJETIVOS:
CONTENIDOS:
Fundamentos de la fermentación vegetal.
Fermentación base: chucrut y variantes (col).
Fermentados especiados: kimchi vegetal.
Fermentos rápidos y encurtidos vivos.
Control, conservación y errores comunes.
Cocina con fermentados.